『文京彩集』は、普段、館内でしか手に取れないリーフレットだけど、

泣く泣く臨時休館になってしまった、この期間限定で、みんなにお届け…！

 

b-labが恋しい人も、少しでもb-lab気分を味わえますように。

そして、みんなが、家にいる時間もより楽しく過ごせますように。

 

臨時休館中の合言葉は、「開館までが楽しくなる！開館がより楽しみになる！」

 

★『文京彩集』とは・・・？

過去ブログより

文京彩集ついにリリース！

【文京彩集】文京区のステキなおとなたち

BAR Milan 本田建吉さん

（食の楽しさ伝道師）

 

1973年生まれ。 埼玉県川口市出身

 埼玉県立川口青陵高等学校出身

 文京区を拠点にイタリアンを展開している会社に18年勤務

 現在 イタリアンバール経営

 

子どもの頃から、飲食の仕事につきたいと思っていたのですか？

 

全く考えていなかったですね。夢も何もなかったです。

学生時代、本当に何も考えていなかったので、高校を卒業して、父親が経営していた水道屋を手伝っていました。でも自分が入って1ヶ月で倒産してしまい、家族で埼玉から東京に夜逃げのようにして来ました。

借金取りがどこで見張っているかわからないから、とにかく「どこにも行くな！」「電車にも乗るな」と言われていて。毎日、住んでいた駒込駅のあたりで途方にくれていましたね。そのときに、ぷらっと入ったモスバーガーで、店員さんが楽しそうに仕事をしていて、すごく良い雰囲気だったんですね。それで、とりあえず「ここで働いてみよう！」となったのが、飲食の仕事をするきっかけですね。

そこで、人生の恩師でもあり、第二の父でもある社長に出会って、僕の人生は変わりました。

 

倒産という逆境が人生の転機になったのですね！？

 

モスバーガーでは5年間働いたのですが、最初3年間はアルバイトで、2年間は社員として働きました。

事情があって、社員になってすぐに「店長をやらせてもらいたい」と社長に直談判して、21歳で店長になりました。怖いもの知らずでしたね。3年間働いてきましたから仕事をこなす自信はありました。でも人を使うとか、教育するとか、そういう店長としての器がなかったので、上手く切り盛りできなくて、人がどんどん辞めていきました。そのとき、「自分が成長しないと、この状況は改善できない」と気付き、本を読み漁って勉強しましたね。時間は少しかかりましたが、頑張って成果を出して、２年後には「いい自分」になれてきたなという実感を持つことができました。

 

5年間モスバーガーで働いた後に、今のお店を開かれたのですか？

 

いいえ。社長がモスバーガーをやめて、イタリアンのお店を始めるというので、そこについていきました。

モスバーガーでの5年の間に、社長からいろいろなことを一から教えてもらったので、「この人と一緒にやっていきたい」という気持ちが強く、迷いはなかったですね。

その会社は、みんなでいろいろなメニューを開発したり、いいお店を作るために朝まで議論したり、熱い人たちが集まっていた会社でした。だからすごく楽しかったです！

そこで4店舗のオープンに携わりました

その経験があったので、今のこのお店をオープンさせるときには、何の不安もなかったですね。

 

経験を積み重ねていく中で、飲食業で生きていくという道を選ばれたのですか？

 

モスバーガーでアルバイトを始めた19歳のときに、天職だと思いました。

こんなに人をダイレクトに楽しませられて、なおかつ自分も楽しさを感じられる仕事があるのか！と思いました。

やっぱり、楽しさとか、心が躍るとか、そういう感覚は何をやるにも大事ですよね。

 

夢がなかったり、進路に迷ったりする中高生に対して言葉をかけるとしたら？

 

僕も中高生のときに、夢もなかったですし、憧れる職業もなかったです。

でも迷っていてもしかたないし、何でもいいので、何かをやってみることですね。

アクションしないと何も始まらないじゃないですか。

まずはアクション！それをやらない限りは、何も先は開けないと思いますね。

あと、自分らしさが大事ですね。「自分は本当はどうしたいのか」と自問自答してみることが大事だと思います。

まわりにどう見られるかではなくて、自分自身が認められる自分でありたいですよね。

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（文責：文京彩集チームえみまま・ゆきちゃん・よね）