こんにちは。

スタッフのえみままです。

 

みなさまにお知らせです。

 

ごはん部は

中心になって活動してくれていた中高生スタッフが

本格的に受験勉強に入ったため

　しばらく活動をお休みすることになりました。

 

なので…

 

みんなが

ごはん部を忘れてしまわないように…

ブログは毎週、更新していこうと思います。

 

 

 

今回は

第一回目に作った

 

「ボンゴレ」のレシピを

 

紹介しますね！

 

 

【材料】2人分

 

  ＊パスタ　２００ｇ

＊あさり　１Ｐ

＊キャベツ　3枚くらい

＊オリーブオイル　大さじ1

＊ニンニク　1かけ

＊白ワイン or 料理酒　150cc

＊塩・こしょう　少々

＊パセリ　少々

＊鷹の爪　少々

 

【下準備】

 

あさりの砂抜き

ボウルに水と塩（水の3％程度）を入れて混ぜる。

（500mlペットボトルの水に対し、キャップ2杯分の塩）

あさりを重ならないように入れて、

通気性の良い布巾をかけて、1時間以上、冷暗所に置く。

砂が抜けたら、水の中でこすり洗いましょう！

水からあげたら、30分程置いておく。

 

 

【作り方】

 

①パスタを茹でるお湯を沸かす。

②フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクと唐辛子を入れて火にかける。

シュワシュワしてくるまでは、強火でもOK。

→弱火でじっくり風味を出す。

 

③パスタを茹で始める。

④②のオリーブオイルが良い香りがしてきて、これ以上、火にかけたら焦げるなというところで、あさりを入れる。

⑤あさりを入れたら、中火～強火にして、白ワインを入れる。

軽く混ぜたら、蓋をして蒸します。

3分ぐらいすると、あさりが開いてくる。

⑥ざく切りにしたキャベツを入れる。

 

 

⑦パスタの茹で汁を加えて、少し加熱しながら、底にたまっている〈あさりエキス〉をヘラで混ぜる。

⑧白っぽくなってきたら、ソースは完成！！（火からおろしておく）

⑨パスタを入れる直前に、もう一度、⑧を火にかけて、しっかり混ぜて、パスタを投入！ソースをパスタに絡ませる。

⑩パスタはお皿に「丸く」「高く」盛ると良い！

⑪仕上げに、パセリをふって、出来上がり！！

 

 

 

みんなも是非是非、お家で作ってみてね！

 

来週は

第2回で作った

「ペスカトーレ」のレシピを

紹介します。

 

もし、b-labスタッフと一緒に

「オンラインで料理をしたい！！」

と思う人がいたら…

 

いつでも声をかけてね！

待っています！

 

(文責：えみまま）