こんにちは！

 

中高生スタッフのけいです！

 

3月になり、少しずつ春を感じるようになりましたね！

 

遅くなってしまいましたが

1月のオープンキッチンの

報告ブログを載せますね♪

 

 

 

『ポトフ』

 

と

 

『鶏のガーリックバター炒め』

 

 

を作りました～！！

 

 

 

 

 

〈ポトフ〉

 

・・・材料・・・

*ベーコン　4枚

＊玉ねぎ　　1個

＊白ねぎ　　1本

＊人参　　　1本

＊ブロッコリー　4房

＊じゃがいも　2個

 

〈スープ〉  

＊白ワイン１００ml 

＊水　 　　８００ml

＊固形ブイヨン　１個

＊ローリエ　　　１枚

＊粒コショウ　　少々

 

 

（作り方）

 

①ブロッコリーを塩を入れた熱湯で茹で、ザルにあげておく。

②野菜を切る。

　玉ねぎを縦半分に切り、さらに縦半分に切る。

　白ネギは4等分に切る。

　人参は皮をむき、大きめの乱切りにする。

　ジャガイモは皮をむき、半分に切る。

③ベーコンを1.5cm幅に切る。

④鍋を火にかけて、ベーコンを炒める。

 

 

⑤そこに玉ねぎ、人参と〈スープ〉を入れる。

　強火にかけて、煮立ったら弱火にして、

　アクを取りながら20分程煮込む。

 

 

 

⑥ジャガイモ、白ネギを加えて10分煮込む。

　野菜に火が通っているかを確認をする。

⑦野菜に火が通っていたら、

　ブロッコリーを加えて数分、蓋をして味を含ませる。

⑧最後に塩コショウで味を調える。

 

 

 

 

〈鶏のガーリックバター炒め〉

 

・・・材料・・・

＊鶏もも肉　　　１枚
　　＊しめじ　　　　１パック

 

〈調味料〉

A
＊塩・コショウ　少々
＊チューブのおろしにんにく　だいたい１㎝
＊酒　　大さじ１

B  
＊醤油　　大さじ１
＊酒　　　大さじ1/2
＊みりん　大さじ1/2
＊砂糖　　大さじ1/2
＊レモン汁　小さじ1/2
＊バター　小さじ１
＊黒コショウ　少々
＊片栗粉　　適量（小さじ２ぐらい）

 

 

 

（作り方）

 

①鶏肉をひと口大に切って、Aをもみこみ、片栗粉をまぶす。

 

②しめじを石づきを切り落とし、小房にわけておく。

③フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。

 

 

　こんがりしたら、裏返して、あいているところにしめじを入れて炒める。

 

 

④両方火が通ったら取り出して皿に盛る。

⑤フライパンの汚れを拭き取って、Bを加えて弱火で煮立たせる。

⑥⑤を④の鶏としめじにかければ出来上がり!!

 

 

 

 

これで２つとも出来上がりです！！

簡単に作れて、野菜もいっぱい取れるので

是非作ってみてください！

 

 

次回は、3月21日（日）です！

 

料理をしてみたいという人、みんなと一緒に食べたいなという人！！

是非、ごはん部で一緒に料理をしましょう！

たくさんの人の参加を待っています！！

 

（文責：中高生スタッフ けい・えみまま)