こんにちは！！

みぽりんです。数学が好きです。

 

年末ですね！

２０１６年ラストのマナビ場をレポートします☆

 

今回は・・・

分子ガストロノミー！？

「料理を化学的に解明する」のだそう。

 

担当したのは、

高３の”まゆこ”！

準備も入念。

 

まずは・・・

開始前に下準備！！

このツブツブはメレンゲですって。

 

 

そして、マナビ場スタート！！

まずは「理論」から。

 

そもそも分子ガストロノミーって何！？とか。

お肉が美味しく焼けるのは「メイラード反応」っていうんだって。

 

そして、化学式出現！！

知育菓子が球状化する理由は、この連結らしい！！

 

他にも「良い香りになる組み合わせ」の”フードペアリング”の話とか、

化学的な解析を、すんなり受け入れた料理人の話とか。

お、おもしろい！！

 

 

そして・・・

 

次は「実践」！みんなで料理！

 

そして・・・

 

完成！！分子料理だ！！！

「理論的に美味しい」はずの料理。

 

実食！！

 

 

うおおお！新食感！！

 

おいしすぎて衝撃。

あったかいのと冷たいの、なんとも言えないコラボが・・・！！

食べたことない味！すごくおいしかったです。

 

最後は、「まとめ」の時間。

「化学×料理の可能性ってスゴイ！」

そして

「試行錯誤が楽しかった！」と語ってくれた”まゆこ”。

 

そうなんです。

実は、この日のために何度もリハーサルを重ね、

報告レポートも作成し、

反省点・改善点を何度も考え、改良してくれました。

そんな”まゆこ”の試行錯誤力、尊敬です。

楽しかったーーー！！

２０１６年ラスト、素敵なマナビ場でした。

 

次回は、２０１７年１月５日（木）１７：３０～！

「新年の抱負」、一緒に考える会ですよ☆

 

お待ちしてます♪

 

b-labではマナビ場などdチームの「学習」やダンスなど「文化」についての

イベントを一緒に考えて実践する中高生を募集しています。

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今こそ「やってみたい」をかたちに！

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ぜひどうぞ！

 

（文責：みぽりん）